Hoạt động
Ngày 19/9/2026, Viện Nghiên cứu phát triển cộng đồng (ACDC) phối hợp với Trung tâm Dạy nghề và Tạo việc làm cho người khuyết tật thành phố Huế (gọi tắt là trung tâm) và Khoa Phòng, chống bệnh không lây nhiễm – Dinh dưỡng, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố Huế tổ chức cuộc họp “Chia sẻ một số chế độ dinh dưỡng phù hợp đối với học viên là người khuyết tật và nạn nhân da cam” tại thành phố Huế.
Tham gia cuộc họp có đại diện Ban Giám đốc và các bộ phận trực thuộc Trung tâm Dạy nghề và Tạo việc làm cho người khuyết tật thành phố Huế; Hội Người khuyết tật – Bảo trợ người khuyết tật và Trẻ mồ côi thành phố Huế; Khoa Phòng, chống bệnh không lây nhiễm – Dinh dưỡng, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố Huế và ACDC tại thành phố Huế.
Chuyên gia chia sẻ kiến thức về dinh dưỡng hợp lý, lựa chọn thực phẩm và xây dựng thực đơn phù hợp cho học viên là người khuyết tật và nạn nhân da cam
Tại cuộc họp, với chuyên đề về dinh dưỡng hợp lý, BS.CKI. Lê Thị Sông Hương – Trưởng khoa Phòng, chống bệnh không lây nhiễm – Dinh dưỡng đã chia sẻ, cung cấp cho các đại biểu những thông tin về vai trò của dinh dưỡng đối với sức khỏe, các nhóm thực phẩm thiết yếu, cách xây dựng thực đơn trong việc lựa chọn, kết hợp các nhóm thực phẩm. Qua đó, góp phần thiết kế thực đơn các bữa ăn đa dạng, cân đối và phù hợp với tình trạng sức khỏe cũng như điều kiện sinh hoạt của học viên tại trung tâm. Đồng thời, các bên tham gia được cung cấp một số lưu ý trong quá trình lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn cũng như công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đặc biệt, từ những nội dung được chia sẻ và trao đổi tại cuộc họp, các đại biểu đã cùng thảo luận và xây dựng thực đơn dinh dưỡng phù hợp, làm cơ sở để trung tâm tham khảo và có thể áp dụng cho học viên là người khuyết tật và nạn nhân da cam đang học tập, sinh hoạt tại trung tâm. Trong quá trình trao đổi, đại diện trung tâm cũng chia sẻ những thông tin, kinh nghiệm triển khai thực tế cũng như những khó khăn liên quan đến chế độ dinh dưỡng thông qua các bữa ăn của học viên trong thời gian qua. Đồng thời, đề xuất thêm những ý kiến tập trung vào việc lựa chọn thực phẩm, xây dựng thực đơn phù hợp với điều kiện thực tế của trung tâm trong thời gian tới.
Các đại biểu trao đổi, thảo luận và xây dựng thực đơn dinh dưỡng phù hợp với điều kiện thực tế của Trung tâm và nhu cầu của học viên
Ông Trần Văn Thành – Giám đốc Trung tâm Dạy nghề và Tạo việc làm cho người khuyết tật thông tin: “Khi thiết kế và lựa chọn một thực đơn mới, làm sao vừa đảm bảo các yêu cầu về dinh dưỡng, vừa phù hợp với học viên, Ban Giám đốc trung tâm cũng nhận thấy có rất nhiều khó khăn và lo lắng, nhất là dựa vào tình trạng sức khỏe và thói quen ăn uống của các em. Tuy nhiên, sau khi nghe một số nội dung, thông tin về dinh dưỡng hợp lý được chia sẻ trong cuộc họp, với phương châm “Ăn chín – Uống sôi”, phía trung tâm cũng sẽ ghi nhận và từng bước áp dụng để các bữa ăn phù hợp hơn, đảm bảo cải thiện chất dinh dưỡng cho các em trong thời gian học nghề tại trung tâm. Tôi xin chân thành cảm ơn phía dự án, nhà tài trợ GCCH, ACDC và đơn vị y tế đã phối hợp triển khai buổi chia sẻ về dinh dưỡng ý nghĩa này.”
Thông qua một số nội dung chia sẻ và trao đổi, các đơn vị tham gia cũng kỳ vọng đây sẽ là nguồn thông tin, tài liệu hướng dẫn thiết thực để trung tâm tham khảo và áp dụng trong quá trình thiết kế, thực hiện các thực đơn dinh dưỡng phù hợp dựa trên định mức bữa ăn hiện tại của trung tâm kết hợp với nguồn kinh phí hỗ trợ bổ sung từ dự án nhằm góp phần cải thiện chất lượng dinh dưỡng thông qua các bữa ăn hàng ngày cho học viên là người khuyết tật và nạn nhân da cam trong thời gian học nghề tại trung tâm.
Các đại biểu tham dự cuộc họp chụp ảnh lưu niệm tại Trung tâm Dạy nghề và Tạo việc làm cho người khuyết tật thành phố Huế
Cuộc họp chia sẻ một số chế độ dinh dưỡng thuộc chuỗi hoạt động “Hỗ trợ cải thiện bữa ăn dinh dưỡng và chi phí đi lại cho học viên”, được triển khai trong thời gian 12 tháng, từ tháng 9/2026 đến tháng 8/2027 tại trung tâm, với 95 học viên là người khuyết tật và nạn nhân da cam hiện đang học tập và sinh hoạt tại trung tâm là nhóm hưởng lợi trực tiếp. Hoạt động nằm trong khuôn khổ dự án “Thúc đẩy hòa nhập xã hội cho người khuyết tật và nạn nhân da cam tại thành phố Huế” do Văn phòng Green Cross Switzerland (GCCH) tại Việt Nam tài trợ. Trong đó, ACDC là đơn vị chủ dự án, Trung tâm Dạy nghề và Tạo việc làm cho người khuyết tật và Hội Nạn nhân chất độc da cam/dioxin là các đơn vị phối hợp triển khai trên địa bàn thành phố Huế.
